先日信毎に載った上田の『スープ研究処ぶいよん』へ行ってきました。
一見普通の民家で、ドアを入るとすぐ靴を脱ぎ下駄箱へ。「お邪魔します」家の中は畳敷きで普通の家に入ったよう。カウンター７席のみ。独特の雰囲気です。
禁止事項があるとの事前情報あり。
ひとつ、私語禁止
ふたつ、香水禁止
みっつ、子ども禁止
よっぽど恐い店主さんだろうとびくびくしながら席についたのですが、そんな家訓は見あたらず。
入口に香水はダメと、丼のまま食べられない子どもはダメと張り紙が一枚あっただけ。
注文したのは「とりそば」全部塩並もり。全部とは、ネギのみの素のラーメンにチャーシューではなく、味付けの鶏肉と煮玉子がのったものです。
コラーゲンたっぷりというスープを一口飲むと、確かに体によさそうなお味。しかし少しぬるいような…。
麺は太めでコシがありました。
最後の一滴まで完食してももたれた感はなく、「これで明日はお肌ツヤツヤ、うふ。」と思って退出しました。
また行って今度は醤油味やつけ麺に挑戦したいです。
以上、現場のら～番でした。

追伸:翌日のお肌は…特に変化なし！(-_-)