『豚骨醤油ラーメン』麺屋えびす＠佐久市

雪か雨かよくわからない天気の中、熱々ラーメンを食べに佐久市岩村田へ。

開店直後の11:30過ぎに訪店。すでにカウンターにはお客が。

ひさびさに来たところ、豚骨ラーメンなどの細麺メニューが増えていましたが、ここは鉄板の豚骨醤油。

カウンター越しに厨房を見ながらゴルゴ１３を読んでいました。

小フライパンに乗せた焼豚を麺の茹カゴに乗せていました。

そう、焼豚を温めているのです！この小さな配慮が最高！

で、運ばれてきた一杯がこちら。

刻み葱の歯ごたえ、茹でキャベツ（生キャベツではない）、海苔、焼豚のトッピング、太麺と熱々スープ！最高の一杯です。

焼豚は柔らかくもボリュームあり、食べごたえ十分。

濃厚豚骨醤油スープは太麺に絡み、ウマし！

最高の一杯です。