GW初日に長野市にある「ゆいが総本店」にお邪魔してきました。
信州若手ラーメン四天王の総本店ということで、勝手に大きなお店をイメージしていましたが、黒を基調とした店内はカウンター、テーブルを合わせても20席満たないぐらいでしょうか。
つけめん(特ゆいが)を注文。
ねぎ、めんま、のり、チャーシュー、煮卵、ゆずがトッピングされています。つけだれは食べる前から魚介系のにおいが漂っており、食べた瞬間から魚介120%のような凝縮された濃厚な魚介のうまみが広がります。机の上には、様々な調味料の中に辛子高菜も置いてあり、無料でトッピングができます。
魚介系を食べたいときは迷わず訪店しましょう。
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副部長 (火曜日, 30 4月 2013 19:01)
とんでもないボリュームですね。
垂涎ものです。