『豚基本　野菜・肉増し』　夢我夢中＠小諸市

久しぶりの豚基本レポート。

土曜日のお昼で、店外にまで並ぶ盛況ぶり。

空腹の本能に任せて注文したのは写真の２品。

『豚基本＋野菜・肉まし』は平日禁忌なニンニクトッピングもそのままで！

前菜として（？）先に運ばれてきたのは『炙り肉めし』ご飯の上に炙られた焼豚が覆い被さり、紅生姜と海苔のトッピング。香ばしさが食欲を引き立てる一品です。豚基本のスープをかけたご飯もまた旨し！

そしてメインディッシュの豚基本！

山盛りもやしに寄り添うのは超厚切りの焼豚４枚。写真では一枚が自重に耐えきれずに手前に倒れてます。そして頂上に君臨するのは刻みニンニク！神々しさすら感じます。

背脂がプカプカと漂っているスープは豚骨ベースの醤油味。もやしと焼豚を浸し、ニンニクを混ぜ入れて、極太麺と共に喰らいます。

焼豚はホロホロに柔らかく、箸でほぐれます。スープが見た目よりもあっさりしているので、焼豚のアクセントもgood！

２００ｇの麺と山盛りもやし、焼豚４枚のボリュームはこの界隈では追随を許さぬ状態です。

すこし気が早いですが夏バテにはこの一杯！