『鯵しょうゆ　背脂あり』俺らラーメン　ちょもらんま＠松本

南松本のちょもらんまさんにお邪魔しました。

日曜日の12時、７割くらいの人の入りでした。

初訪店の鉄板、『そのお店の基本メニューを食べる』でGO！

ここの基本メニューは『鯵しょうゆ』背脂あり／なしが選べます。

今回はメニューの最上部にあった背脂ありで。

運ばれてきた一品がこちら。

一面に背脂が浮き、食欲をそそります。

大振りの焼豚×２、煮卵１／２とネギ、海苔のトッピング。

鯵しょうゆの名に恥じぬ鯵ガツーーーンッ！の魚介醤油スープ。たまに見かける『魚粉振りかけて魚介名乗ってます』的な魚介と異なり、好感が持てました。

麺は中細のちぢれ麺。背脂をまとい、スープもよく絡みます。煮卵も焼き豚も丁寧な一品ですが、主張しすぎず主役の鯵スープを引き立ててました。

他ではなかなかお目にかかれない一品です。魚介系が好きな方、南松本にお寄りの方、お試しあれ。