『男気らーめん”基本”』『男気”肉”らーめん』　男気らーめん＠長野市松代

豚骨味噌を標榜する松代の男気らーめん（←リンク先は男気らーめんさんHP）にお邪魔しました。落ち着いた装いの店内で注文したのは上の２品。

どちらも背脂の程よく浮いた豚骨味噌スープです。

メンマ・もやしといった定番のトッピングと香草類（ベビーリーフかなぁ）が乗っていました。焼豚は程よい厚さでちょうど良い歯ごたえ。デフォルトはウズラの玉子入りですが、トッピングの元気玉（１００円）トッピングで煮玉子が付きます（写真右）

『男気らーめんの豚骨味噌』と聞くと、なんだか途轍もない濃度のスープが想起されますが、意外や意外、とてもあっさりとした口当たりで、中太麺に良く合います。結果、スープまで完食。

香草類の爽やかさは、とても新鮮なアクセントでした。

ラグビー部の濃縮された男気を想像していましたが、ここの男気は、情熱的だけど、爽やかなテニス部のキャプテンといった男気でした。とにかく美味しかった！